LA CUISINE

L’animation culinaire est assurée par Gaëtan Colin, jeune chef prodige déjà auréolé de nombreuses distinctions (« Best Junior Belgian Cook » en 2009, Jeune restaurateur D’Europe, désigné « Grand de demain » par le guide Gault et Millau Belgique Luxembourg 2011, Bocuse d’Or 2011, etc.).

Ce compositeur de saveurs, passionné et créatif, a choisi de décliner trois maître-mots : l’authenticité des produits du terroir, l’inventivité des assemblages culinaires et la simplicité de plats sans artifices. Le restaurant vous propose en particulier une imposante variété de viandes, au premier rang desquelles l’entrecôte grillée « Angus Beef-USA » ou encore les préparations des steaks tartares, préparés, dressés et agrémentés devant vos yeux.

Au chapitre des vins, on vous aidera à choisir le cru qui s’accommodera le mieux à votre plat. Au verre ou à la bouteille, vous pourrez ainsi découvrir de grands crus ou de jolis vins de pays parmi la cinquantaine de références soigneusement sélectionnées par le restaurant.